Le sens interdit, d’où son nom provocateur est issu d'un assemblage peu commun. Cette bouteille révèle le coté floral du muscat, accompagné de la fraicheur et l'acidité du sauvignon ainsi qu'une note de générosité provenant du grenache. Un vin facile à boire et festif.
Sablonneux, limoneux, et argilo calcaire
Muscat d'Alexandrie 60% , Grenache gris 10% , Sauvignon blanc 30%
Vendange mécanique
Taille en guyot ou cordon de royat adaptée en fonction des rendements souhaités. Travail du sol profond pour une meilleure assimilation des minéraux, désherbage mécanique
Vendange tôt le matin, pressurage direct et mise au froid des jus. Débourbage 48heures après, batonnage sur lies fines. Fermentation controlée entre 16 et 18 degrés.
Au printemps après les vinifcations nous préparons le vin pour une mise en bouteille rapide et commencer sa distribution avant la saison estivale.
Or
Aromes muscaté majoritaire au nez, accompagnés de fleurs blanches
Muscat, lichi, accacia, agrumes
Finale vive, marqué par l'acidité du sauvignon
1 ou 2 ans
10 à 12 degrés
Apéritifs, toasts
