Pour ce vin, nous avons choisi d’expérimenter sur notre terroir un cépage blanc autochtone afin d'en révéler le potentiel de fraicheur.
Plateau calcaire du pays Cordais au sol peu profond situé à 300 m d'altitude
100% Mauzac
Vendanges Manuelles
Biologique
Vinification sans soufre avec levures indigènes en cuve inox.
Elevé en cuve inox. Leger sulfitage et filtration à la mise en bouteille
Robe jaune, quelques reflets verts
Fruité avec des notes d'agrumes, coing et pomme,
Vin aromatique au arôme d'ananas et pomme. Bonne longueur en bouche.
2 à 4 ans
Entre 7 à 8°
Idéal pour l'apéritif, en entrée ou avec des poissons crus, il fait preuve d'une certaine délicatesse de pomme fraîche et ananas,
