Gourmant et Gouleyant.
Coteaux argilo-calcaire exposés au sud-est.
70% merlot, 15% Cabernet-Sauvignon, 15% Malbec.
Capacité à vendange le plus tard possible, afin de pouvoir préserver les bénéfices de cette sur-maturité recherchée.
Biologique
En cuve inox, fermentation à basse température, macération longue.
Cuves bétons.
Belle couleur profonde.
Notes de fruits noirs (cassis, mûre).
Attaque ronde et gourmande, bouche souple et aromatique
Belle longueur.
Potentiel de garde de 5 ans minimum.
Vin plaisant et gourmand.
16°C
Ce vin assez structuré se marie très bine avec des plats en sauce. Poulet aux morilles.
