Nez minéral, sur le silex, la pierre à fusil. Une bouche complexe, à la fois ample et minérale, finale citronnée. Très belle précision, parfait sur un crustacé, une lotte à l'américaine, ou un fromage à pâte cuite.
Argile Calcaire
80% Sauvignon 20% Menu Pineau
Manuelle
Biologique
Naturel, levures indigènes
En barrique 11 mois
Dorée
Silex et pierre à fusil
Structurée, minérale et citronnée
Longue et fraîche
5 ans
12°
Crustacé, lotte à l'américaine, fromage à pâte cuite…
