Aérien et frais, la maîtrise de la date de récolte donne un vin contournant l’opulence avec une belle acidité.
Thierry Germain
Ami des amis vignerons!
Sols de sables limoneux et argilo-calcaire
Cabernet Franc 100%
Manuelles
Fermentation en cuve innox à une température de 16 à 22 degrés de façon à extraire le maximum d’arômes et de gras. Fin des fermetations à une température de 24 degrés.
Cuvaison de 8 à 10 jours, élevage en cuve innox et cuves bois sur lies fnes sans soufre pendant 3-4 mois de façon à garder toute la fraîcheur du vin.
Rouge, limpide
Sur les arômes de petits fruits rouges
Fruité, croquant, juteux
5 à 10 ans
16°
De l'apéritif dînatoire, aux viandes rouges grillées, cette cuvée s'accordera à tous types de plats ! Certifié Gueuleton.
