No Sex For Butterfly Syrah 2022 Rouge

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No Sex For Butterfly Syrah 2022 Rouge


Entre Provence et Languedoc, sur la dernière langue septentrionale de terroir rhodanien, à quelques kilomètres de la Mediterranée, surplombant les étangs de Camargue, cette cuvée étonne pas sa fraîcheur en bouche, le cassis et le fruit noir frais opulent et sa finale friande et fraîche.

  • Syrah 100%

Biologique
Vallée du Rhône
IGP Pays d'Oc
oui
Syrah
Rouge
Chateau de Valcombe
2022
0,75 L
13 %

Caractéristiques



Côteaux aux pentes oscillants entre 3% et 5%. Expositions Sud, surplombant les étangs de Camargue. Superficie total de 63 ha. Sols pauvres, lessivés, légèrement acide; couverture profonde de galets roulés sur 4 à 15m de profondeur.


Syrah 100%


Mécanique


Parcelle de 4,7ha cultivée en Bio depuis 2009 et certifiée Bio depuis 2012


Égrappage pour partie et encuvage grappe entière pour l'autre partie. Fermentation en cuve ciment à 25/26°c. Remontage très courts, 3 fois/jour. Pas de délestages. Cuvaison 15 jours.


Cuve Ciment pendant 7 mois


Conseils de dégustation



Jeune dans ses reflets, beau violet.


Fruit noir léger, oive noire, et garrigues.


Une syrah surprenant par sa fraîcheur et son côté noir, encre, presque minéral.


Sur des notes légèrement carbonées, souple et plutôt fraîche.


2 à 4 ans


16°c/17°c


Accords mets et vins


Cotellettes d'Agneau aux herbes - Crêpes jambon-fromage - Saucisson de toro - Magret de canard….

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 Prix : 12,10 € TTC
 Stock : 112 articles